«Война войной, а обед по расписанию». 

Воскресный обед для семьи - дело важное. Сегодня я  приготовила курицу чкмерули. 

Вообще в классическом рецепте - цыпленок. Но курица допускается.

Любовь к грузинской кухне - с детства. Для своих новых подписчиков - первые годы моей жизни прошли в авиагородке при военной авиабазе, недалеко от ж/д станции Мериа в Махарадзевском (ныне Озургетском) районе Грузии. Это в 20 минутах езды от Черного моря. 

Там мы и жили - небогато, но дружно и весело. 

Не разбирали - кто какой национальности, всегда приходили друг другу на помощь, несмотря на все запреты и ограничения, умудрялись чувствовать себя свободными и защищенными. 
Там мою юную маму соседки научили блюдам разных народов. До сих пор вспоминаем этих женщин с благодарностью.

Итак, курица чкмерули! Ингредиенты доступные, все на фото.

  1. Курицу умеренно отбиваем, солим и перчим. Кто будет жарить без масла - немножко сбрызните растительным маслом.
 2. В 22%-ные сливки добавляем мелко нарезанные чеснок и киндзу. Можете добавить молотый перец.
 3. Хорошо прожаренную курицу заливаем соусом и отправляем в духовку на 10 мин при температуре 180 градусов. Дома я томлю курицу в глиняных горшочках. Но тут у меня их нет, поэтому - в той же сковороде.

Всё. Угощайте своих любимых.

А пока я пишу вам, мои уже поели, сидят довольные и я радуюсь, глядя на них.

Мира и благополучия вашим семьям🙏
