Сегодня на Вологодчине едва ли не штормовое предупреждение, а завтра обещают тёплый солнечный день. Наверняка, многие поедут на шашлыки. Я люблю готовить мясо, на семейных встречах это всегда моя часть. Мама обожает приготовленные мной шашлыки, я их как в молодости жарил, так и сейчас с удовольствием этим занимаюсь. Решил с вами поделиться рецептом.
⠀
Начинаем готовить минимум за 12 часов до жарки. Берём хорошую вологодскую свинину, нарезаем крупными кусками, солим, перчим. Крупно режем лук, засыпаем специями - тимьяном, сушеной зеленью, чуть сбрызгиваем уксусом и отжимаем, чтобы пошёл сок. Мясо перекладываем слоями с луком и заливаем кефиром. Я покупаю вологодский, он самый вкусный. Ну и дальше постоянно помешивайте массу, тогда шашлыки будут сочными и вкусными.
⠀
И не забудьте про овощи на гриле. Вкусно, полезно и быстро. Пальчики оближешь!
Делитесь своими рецептами. Попробую, когда будет свободное время.
