140 рабочих мест. Прекрасные и светлые лица, уверенность в глазах. 7 человек в декретных отпусках, несколько многодетных работников, имеющих возможность выбирать график работы.

Современное, преимущественно итальянское оборудование, большинство операций автоматизированы, много «умной» техники.

12 видов хлеба, 20 видов выпечки (среди которой и пирожки с яблоками)), 10 видов печенья, два вида сухарей. Быстро снимается с производства то, на что падает спрос, быстро вводится новая продукция. К потребителю всё попадает в считанные часы после печи.

Побывала в пекарне «Олония» и в очередной раз убедилась в важности тезиса своей программы о поддержке местных производителей и ставке на малое и среднее предпринимательство в региональной экономике. Ключевые аргументы для этого - количество рабочих мест, короткое плечо обратной связи, попадание продукции к потребителю в кратчайшее время. Ну а когда знаешь, что любимый хлеб печет Венеамин –пекарь-кондитер + судебный психолог по образованию , живущий на соседней улице, то это создает еще и особое настроение.

Производственный процесс непрерывный – работа кипит и ночью. Директор пекарни – председатель карельского отделения партии «Яблоко» Светлана Чечиль, также непрерывно управляет процессом. Камеры на всех основных участках производства позволяют круглосуточно и из любой точки отслеживать живой процесс рождения хлеба.

P.S. Доля малого и среднего бизнеса в российской экономике составляет около 20% ВВП. В США и Японии - более 60%. Передовые экономики делают ставки именно на него. Масштаб нашего отставания очевиден. Объективных причин для этого нет, это исключительно результат экономической политики и продукт политической системы.

#программаСлабуновой
