В Мурманской области открылся первый цех по переработке краба. Это тот случай, когда в регион приходит крупная компания со своим флотом, и вокруг неё образуется местное производство.
 
После прибытия судна в порт осуществляется перегрузка краба на передержку. Передержка - это 13 бассейнов общим объёмом 115 тонн с проточной морской водой и системой аэрации и фильтрации, в которых краб может жить до 60 дней.

Стоимость такого  цеха - 25 млн рублей. Здесь краба за три часа моют, сортируют, разделывают, варят, замораживают и упаковывают. Предвосхищая вопрос, где могут купить его северяне, -  уже есть договорённости с одной из наших сетей рыбных магазинов. Как только обстановка позволит открыть ярмарку "Наша рыба", купить эту продукцию можно будет и там. 

Этот цех - только начало и первый шаг в обучении персонала для расширения производства. Ещё один интересный проект - отправлять краба в живом виде потребителям Мурманской области и всех  регионов России.
