Если вы приехали в Удмуртию, но не попробовали табани, то вы не были в Удмуртии :) Приготовленные из кислого теста, они напоминают русские блины, но только "напоминают". Традиционно выпекались в русской печи, на открытом огне. Есть их только! горячими, с зыретом - это соус. Не буду расписывать рецепт, там ничего сложного: https://1000.menu/cooking/12599-udmurtskie-tabani

Настоящая симфония вкуса начинается, когда поджаренные с двух сторон табани смазываем кусочком масла и макаем в зырет :) К слову, настоящий семейный праздник можно устроить в музее-заповеднике #Лудорвай, там к приготовлению блюд добавится погружение в традиции: https://ludorvay.ru/

#ОсобенностиНациональнойКухни в #МояУдмуртия
