2021.08.08 Россия, Марфинброд-Брод.
Делюсь рецептом соленых огурцов!)
На двухлитровую банку:
1. Огурцы (средние) - 1 кг
2. Головка чеснока - 1 шт
3. Листы хрена - 2 шт
4. Листы вишни - 7 шт
5. Листы чёрной смородины - 7 шт
6. Несколько веточек укропа с соцветиями
7. Стручок острого перца (на любителя)
8. Горошины черного перца - 10 шт
9. Вода холодная (лучше колодезная) - 1 литр
10. Соль - 3 стол. ложки (без горки)

Огурцы моем и отрезаем по3 мм в районе плодоножки и соцветия. Всю зелень очень крупно режем и мнем руками. Банку просто хорошо моем с содой. Все приправы делим на 3 части. Первую часть укладываем на дно банки потом огурцы, 2ую часть приправ, потом огурцы, сверху третью часть приправ. Растворяем соль в воде, и этим раствором заливаем огурцы в банке. Сверху на горлышко банки повязываем марлю. Банку оставляем в помещении при комнатной температуре на 3 суток. 
Через 3 суток сливаем рассол (из банки ничего не вынимаем) в кастрюлю и доводим до кипения на плите. Заливаем горячий рассол обратно в банку (его может не хватить, можно долить просто кипяток). Сверху добавляем чайную ложку уксуса (для лучшего хранения). Крышку (для закатывания) как обычно кипятим. Закатываем как обычно. После этого переворачиваем и укутываем. Через день можно отнести в место, где будете хранить. Но огурцы уже готовы, можно банку открывать в любой день и есть!)
Такого хруста вы ещё не слышали!)))
(Рассол в банке будет мутный - не беспокойтесь, это нормально)

PS: засолил уже 70 литров (35 кг) своих огурцов!)))
#bonych #россия #марфинброд #огурцы #соленыеогурцы #квашеныеогурцы #богданов #андрейбогданов #bogdanov #andreybogdanov #pickle #pickledcucumber
