Сегодня крупные бизнесмены и ответственные федеральные чиновники с большей готовностью соглашаются на деловые встречи на территории Карелии, в том числе и в выходные дни. 

Субботним утром, планируя деловой обед с представителями крупного столичного бизнеса, подумал, а не приготовить ли некое блюдо, с карельской, конечно, историей, своими руками. 

Наличие в холодильной камере хорошего куска замороженного с зимы мяса лося (спасибо родственникам и друзьям охотникам - сам я уже давно только рыбак) навело на мысль сделать нечто такое необычное - чебуреки по карельски 👍.

Размороженное мясо лучше перекрутить со свежим репчатым луком и свежей зеленью (за последнюю особая благодарность фермеру Татьяне Сулим). Конечно, лучше всего, когда фарш делается с лосиным жиром, но он не всегда под рукой. Впрочем, и хорошее фермерское сало тоже подойдёт. 
Тесто надо замешивать долго до полной однородной массы, чтобы сканцы (назовём по-карельски заготовки) можно было раскатать максимально тонким слоем. Фарш необходимо смочить водой перед закладкой в тесто, чтобы чебуреки получились сочными, с бульоном внутри. Главное, герметично защипать чебурек по краям.

Ну вот и первая партия. Давайте карельские чебуреки - удивите московских гостей и поработайте на инвестиции в Карелию.

Карельским рестораторам предлагаю новое блюдо в гастрономическом туризме - чебуреки карельские по-губернаторски! 

Всем нытикам пост не читать, не портите себе и людям выходные дни. 
А у меня впереди важные переговоры. Кроме карельских чебуреков и других вкусностей нашей кухни для успеха нужны ваши добрые пожелания удачи, друзья!
